Cena de Cursos, experiencia única e inolvidable para tu paladar.
La cena de cursos por décadas ha sido ofrecido en los restaurantes más exquisitos y elegantes de la cocina francesa. En Puerto Rico...
Gastronomía Puerto Rico
La cultura gastronómica de un país se deleita en cada transición, en cada fusión. Hoy Puerto Rico cuenta con una revista que concentra...
Bruschetta de Proscuitto
8 porciones Prep. 5 min. Horneo 5-8 min. INGREDIENTES ½ lb. Pan francés rebanado 4 oz. Pimiento morrones asados y troceaditos 1 ...
ALIMENTOS EFICIENTES
Obtenemos energía a través de las calorías que consumimos al ingerir alimentos. Algunos productos contienen más cantidad de energía que...
La llegada de los Igneris y cambios en la dieta local.
En nuestra columna anterior comentábamos sobre las prácticas alimenticias y gastronómicas de los primeros habitantes de la isla de Puerto...
Hábitos alimenticios de nuestros primeros habitantes
¿Dónde comienza la tradición culinaria de un país? Por sus primeros habitantes. ¿Y quiénes fueron los primeros habitantes de la isla de...
Retención de nutrientes a través de los métodos de cocción.
Diariamente los medios comunicativos, profesionales de la salud y la comunidad científica nos dice qué debemos y no debemos comer. No...
Historia gastronómica de Puerto Rico
La historia gastronómica de Puerto Rico es increíblemente variada, compleja y antigua. Desde los primeros habitantes en pisar la isla...
El Plátano... ingrediente de primera
Uno de los ingredientes de primera en la cocina puertorriqueña lo es indiscutiblemente el plátano, ya sea verde o maduro. El plátano es...
Sabor típico que contagia al mundo
El fogón, el caldero y el cucharón han sido por décadas los protagonistas en la evolución de la cocina puertorriqueña y dieron paso a...
